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Ment doucement à moins d'aimer des plats fades. Les français sont calés en pâtisserie
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Les épices dans un plat c’était a l’époque pour masquer le goût des viandes pourries et des produits bas de gamme. Avec l’amélioration de la qualité de la viande et des techniques de conservation en France y’a eu moins besoin d’épices.
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Les épices sont revenues à la mode (bien qu’elles l’ait toujours été) mais sont restés des privilèges d’élite. Il ne faut pas croire que Léon paysan du Berry mangeait des épices tout les 4 matins

Aug 13, 2021 · 2:29 PM UTC

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Tu as bien raison, les chefs étoiles maîtrisent à la perfection les épices et les herbes. C'est le monsieur il dit nptk. Il a cru que la gastronomie française c'est mettre un pavé de bœuf saignant sur une assiette ? Il s'est cru au Buffalo grill ?