Aos amantes de morcilha: se alguém souber de uma igualmente deliciosa mas sem essa lista enorme de conservantes, manda o nome aqui por favor?

Jan 20, 2022 · 3:02 PM UTC

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Replying to @schmittpaula
Talvez na França. A última vez em que comi eu tinha uns 10 anos e feito pela minha mãe .Agora que vc me fez lembrar fiquei com vontades e saudades 😢
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Poxa, tua mãe fazia? Que privilégio o teu
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Não tem, somente no sítio mesmo, mas aí é artesanal.
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Produto industrializado vai ser assim mesmo, principalmente em um produto altamente perecível como morcela. A melhor opção é procurar uma charcuteria que trabalhe com produto fresco.
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Isso é sangue precisa conservar com os "conservantes" kkkk fora a brincadeira me lembro da antiga "porcada" em Badi Bassitt, eita coisa boa ficou na memoria.
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Não tenho certeza se eles tem, mas dá uma olhada. bibliogram.fdn.fr/defumados_tran…
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A maioria, se não tiver conservante, não aguenta mais do que 3/4 dias. Nem mesmo ficando na geladeira.
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Só compro embutidos do Frigorífico Cancian, de Tatuí. Especialmente da linha de porco preto. cancian.com.br/produtos/11/p…
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Show, vou procurar, obrigada!